2020年12月29日 | 日々の味わい |
秋が終わる頃に、柊の花を初めてみた。
気づけないままに、何年も通り過ぎて
しまっていたのだと、思った。
それはそれとして･･･
明日も元気でいられますように
と、作っては食べ、また作って
は食べ、よくお茶を飲んだ。
今年味わったことは、次の年に
含まれていく。
どんな風味になる
だろうと思いつつ･･･
来る年もまた、淡々と家自炊◎
2020年12月25日 | 日々の味わい |
ウチのコーンスープは、
玉葱のみじん切りを塩と油で
炒めて、（あれば月桂樹も一緒に）
コーンクリーム缶を加えて、
豆乳または牛乳でのばして、
塩か塩麹で調整して仕上げる。
塩麹の方がまあるく仕上がる。
時には、人参やセロリ、パセリ
を加えることもある。
セロリやパセリを刻む時に立ち
のぼる香りは特に、心地の良い
もので、いつも助けられてきた
ことを思い出す。その香りの
成分には、心身をラクにして
くれる作用があるそうなので、
それは作る人にも、食べる人にも、
お疲れサン達にもグッドニュース
となるかもしれない☆
