しみこませること

2019年8月24日 | 日々の味わい |

最も頻繁につくるポタージュは
キャベツと玉葱とじゃが芋かと
仕上げの味付けは白みそと塩麹
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どっしりとした器に盛って、
オリーブオイルを加えて頂くと
安定感の様なものも沁みこむ◎

サラダにチキンを

2019年7月27日 | 日々の味わい |

ムネを1枚そぎ切りで、三等分
にして下さいとお願いすると、
淡々と、素早く対応して下さる
鳥屋さんの有難さよ・・・
夏は、いつも以上に、
身に沁みました。
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それをお家で、茹でるだけ
添加するのは塩とお酒だけ

サラダにもサンドイッチにも
そしてスープになりました◎

梅雨時と春雨

2019年6月8日 | 日々の味わい |

梅雨の頃の春雨率は、高いかと思う。

冷蔵庫にキュウリの塩もみがあるから
冷凍庫の鶏そぼろと合わせての和え物
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*赤いのはクコの実

春雨を多めにもどしておいて、翌日
には、冷凍庫のささみの茹で汁等と
合わせてスープしようねとか思う◎