謹賀新年

2021年1月1日 | 日々の味わい |

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健やかでありますように
良い年となりますように

ふくめていくこと

2020年12月29日 | 日々の味わい |

秋が終わる頃に、柊の花を初めてみた。
気づけないままに、何年も通り過ぎて
しまっていたのだと、思った。

それはそれとして・・・

明日も元気でいられますように
と、作っては食べ、また作って
は食べ、よくお茶を飲んだ。

今年味わったことは、次の年に
含まれていく。
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どんな風味になる
だろうと思いつつ・・・

来る年もまた、淡々と家自炊◎

届きますように☆

2020年12月25日 | 日々の味わい |

ウチのコーンスープは、
玉葱のみじん切りを塩と油で
炒めて、(あれば月桂樹も一緒に)
コーンクリーム缶を加えて、
豆乳または牛乳でのばして、
塩か塩麹で調整して仕上げる。
塩麹の方がまあるく仕上がる。
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時には、人参やセロリ、パセリ
を加えることもある。
セロリやパセリを刻む時に立ち
のぼる香りは特に、心地の良い
もので、いつも助けられてきた
ことを思い出す。その香りの
成分には、心身をラクにして
くれる作用があるそうなので、
それは作る人にも、食べる人にも、
お疲れサン達にもグッドニュース
となるかもしれない☆