ぬかだき

2015年4月28日 | 日々の味わい |

ワタシが食べたいなと思ったものを
食べたいように作って食べるも体調
を回復させる方法のヒトツ。

お魚食べたいの日は、お魚を食べる。

忙しい日々が続くと、リクエストに
応えられない日が続く。で、結果的
にカラダがストライキを起こすのだ。

どうもすみませんでした・・・と思いつつ

因みに鯖は、ヌカミソで炊くことにしている。

北九州地方の郷土料理のお話を何かで読んだ
ことがあって、試しにヌカで炊いてみたらば
とても美味しかったので、定番になった。

ホンモノのぬか炊きというものを
ワタシは知らないのだけれど・・・

鯖の味噌煮を作るようにして
味噌をヌカミソにかえてみた
だけのもの(他の調味料は控えめ
にして砂糖はもちろん使わない)。

炊いている時には、いい香りが
漂って、お腹がキューっと鳴る。
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旬のセリを添えて◎