ねぎたま

2014年12月9日 | 日々の味わい |

白い、おいしいシリーズ@長ネギ。

しんなり炒めて溶きタマゴを投入
し、くちゃっとしたら出来上がり。

味付けは、塩だけ、油は多めで・・・
パンにもご飯にもトロリと美味しい。
あっこの時はシラスも入れたよな・・・
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それを食べながら、ふと思い出したのは、
うんと昔に、桜が満開の京都の喫茶店で
食べた「いもねぎ定食」のこと・・・

アレは、とっても美味しかった。
そのお店はもうなくなってしまったそうだけど・・・

豆腐懐石とか、ホテルのイタリアンだとか
より何より美味しかった。まだ少し肌寒い
晴れの日、あったかいご飯と絹ごし豆腐の
入ったお吸い物に、ジャガイモとひき肉と
玉葱の炒めたのをタマゴでとじたみたい感じ
の素朴な定食だった。一度きりしか食べた
ことがないのに、何故だか何度も思い出す。