青菜炒め

2012年11月11日 | 日々の味わい |

ほうれん草は、ほとんど食べない。

というのも、食べると舌先がピリっと
する感じがあって、それがアレルギー
の様なものだということに気づいたの
は、大人になってからのことだ。

ポパイがほうれん草を食べると元気に
なると知っていても、教科書に栄養が
豊富だと書いてあっても、どうも箸が
伸びなかった。

母の作ってくれるホウレン草のバター
ソテーもどうも苦手だった。
乳製品がどうも私には合わないようだ
ということに気づいたのも大人になって
からのことだ。

人にどんなに良いと薦められても
どうも自分には合わないようだ・・・
ということは、結構あるものだ。

そんな訳で、私の青菜言えば、
小松菜である。オリーブオイル
で唐辛子と大蒜とクタっとする
まで炒めたそれが、お気に入り。