ヌカトモ

2012年11月6日 | 日々の友 |

自慢ですが・・・

ウチのぬか漬けは
美味しいのです。

というのも・・・

それは、何十年もぬか床を
育ててこられた方のぬか床
を分けて頂いたからで・・・

まだヨチヨチとしていた
ウチのぬか床がいっきに
成熟したあの日の驚きを
今でもよく覚えている。

素晴らしき、発酵世界!

そんなこんなで・・・

少々お疲れ気味だった
T子さんトコのぬか床に
ウチのぬか床を加えて
頂いたらば、それがまた
元気復活したそうで・・・

これまた感激でしたです。

そろそろまたヨロシク!
と、嬉しいリクエストを
頂いたので、ただいま
絶賛発酵中です。


大根が美味しく
感じる季節です◎