先ずはイモガラ

2012年3月14日 | 日々の味わい |

確定申告は、早々にサッサと
終わらせた私が気になりつつ
も先のばしにしていたのは・・・

去年イトヨさんに頂いた
カンブツミックスだった。

イサコ師匠(イトヨママ)
の佃煮や煮物(絶品)の
お味に弟子入り(勝手に)
して早・・・何年でしょ?

中途半端に都会育ちで
まだまだ知らない食材
が沢山あって、面白い。

これは一体?と思いつつ
3種類に分類しちゃった
けど・・・手触り同じ?で、
キミ達は同族だね・・・と
分かった。

そして戻したところで
今更ながら、たくさん
ありがとうございます!
と、叫ぶ。

乾物って増えるから嬉しい。

漬けて→茹でて→さらして
の工程を味わいながら思う。

これ以前に栽培してくれた人
と、乾物に加工してくれた人
の手間と時間がかかってるん
だよなぁ・・・

しみじみとした美味しい物
って、それだけの時間と人
の手がかかっているのです
ねぇと、実感しつつ・・・
※師匠の偉大さに頭下がります

大切に扱わなくちゃいけない
なぁと、改めてしみじみした。

都会では、早く、早くだから
しみじみが消えかかってる。

イモガラに戻って↓

ここまでしておけば・・・
炒めても、煮ても、汁ものに
だって直ぐに使えるってのは
とっても便利で、ありがたい。

カンブツって・・・偉大な保存食。

先ずは、炒め物を頂きました。
ピリ甘辛な味付け + イモガラ
の食感 = オイシーイ!!と、
写真を撮らずに食べちゃいました。

そしてまたウチのハハに・・・
イモガラも食べたいですか?
と、聞いたら、食べたーい!
だったので、お気に入りの
油揚げとコトコト煮てみました。

ら、大変おいしゅうございました!

ウチのハハが、あぁ懐かしいわーって
(作ったことって、あったっけ・・・?)

この食感、オイシーと言った妹が、
カコチャンのゴハンってだんだん
変わってきたねぇ・・・と、しみじみ。

ハハ曰く、歳のせいよねーって・・・
(何でも歳のせいにしないでよー)

という訳で、皆で大変美味しく頂きました。

イサコ師匠、イトヨさん、
すっかり申告?報告が遅くなってスミマセン・・・

東京では、なかなか手に入らない貴重な食材
本当に、どうもありがとうございました。
(近々ゼンマイも、いただきます!)